CHICKEN NUGGETS MED SÖTPOTATIS POMMES OCH ÖRTDIPP

IMG_6027IMG_6028IMG_6022-English down below-

Att göra egna chicken nuggets är inte alls svårt och inte heller sötpotatis pommes! Tricket att få sötpotatisen krispiga är att täcka dom tunt med potatismjöl.

DU BEHÖVER: 
4 port.

Chicken Nuggets:
800g kycklingfilé (skuren i 3 delar)

2 ägg
2 dl mjöl
2 dl brödsmulor
2 tsk italiensk ört krydda
1 tsk salt
svartpeppar
4 msk vegetabilisk olja

Sötpotatis pommes:
2 sötpotatisar
3 msk olivolja
salt och peppar
3 msk potatismjöl

Ört dipp:
250g grekisk yoghurt
3 msk färskpressad citronsaft
2 msk hackad gräslök
2 msk hackad persilja
2 msk hackad koriander
1 msk hackad mintblad
salt och peppar

GÖR SÅ HÄR: 

  1. Chicken nuggets: Värm ugnen till 180 C och ta fram en plåt med bakplåtspapper.
  2. Ta fram 2 tallrikar och 1 skål. Vispa upp äggen i skålen och lägg brödsmulor på en tallrik och mjöl blandat med salt, peppar och italiensk ört krydda på den andra tallriken.
  3. Salta och peppra kycklingen. Täck kycklingen först i mjölet, sedan i äggen och tillsist i brödsmulorna. Se till att kycklingbitarna är väl täckta.
  4. Lägg ut kycklingbitarna på bakplåtspappret och tillaga i ugnen i ca 15 minuter. (Under tiden kan du förbereda sötpotatisen).
  5. Innan du serverar kycklingen, steka dem lätt i en panna med olja i ca 1-2 minuter tills dom får den gyllene färg.
  6. Sötpotatis pommes: Värm ugnen till 225 grader. Förbered en plåt med bakplåtspapper. Tvätta sötpotatis och skär dem till långa stavar.
  7. Sätt dem i en skål, tillsätt olivolja, salt och peppar och blanda.
  8. Häll över potatismjölet och blanda försiktigt med händerna.
  9. Placera ut pommesen på bakplåtspappret och baka dom i ugnen i ca 20-30 min.
  10. Örtdipp: Kombinera alla ingredienser och ställ in i kylskåpet tills servering.

HOME MADE CHICKEN NUGGETS WITH SWEET POTATO FRIES AND A HERB YOGURT DIP

YOU NEED:
4 port.

Chicken Nuggets:
800gram chicken fillet (cut into 3 parts)

2 eggs
2 dl flour
2 dl breadcrumbs
2 tsp Italian herb spice
1 tsp salt
pepper
4 tbsp vegetable oil

Sweet potato fries:
2 sweet potatoes
3 tbsp olive oil
salt and pepper
3 tbsp potato flour

Herb dip:
250 gram greek yogurt
3 tbsp fresh pressed lemon juice
2 tbsp chopped chives
2 tbsp chopped parsley
2 tbsp chopped coriander
1 tbsp chopped mint leaves
salt and pepper

DO THIS:

Chicken nuggets:

  1. Pre-heat the oven to 180 C and line a baking tray with parchment paper.
  2. Set up 2 plates and 1 bowl. Beat the eggs in the bowl and add breadcrumbs on one plate and flour mixed with salt, pepper and Italian herb spice on the other plate.
  3. Salt and pepper the chicken. Then place several of the chicken strips into the seasoned flour. Toss to coat. Then dip the chicken to the beaten eggs and then to the breadcrumbs and coat the pieces well.
  4. Add the chicken pieces on the baking tray and bake in the oven for about 15 minutes. (During the time you can prepare the sweet potato fries).
  5. Before serving, fry them in a pan with oil for 1-2 minutes until the nuggets get that golden look.

Sweet potato fries:

  1. Pre-heat the oven to 225 degrees. Line a baking tray with parchment paper. Wash the sweet potatoes and cut them into strips.
  2. Put them into a bowl, add olive oil, salt and pepper and mix everything together.
  3. Pour over the potato flour and mix gently with your hands.
  4. Line them on the bakery tray and place them in the oven for about 20-30 minutes.

Herb dip:

1. Combine all the ingredients and place in a bowl to serve.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s