HEMMAGJORD MANDEL MJÖLK

Processed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 preset-English down below- 

När jag köper mandelmjölk i mataffären försöker jag hitta dem med minst ingredienser men det är ibland svårt att hitta … Vanligtvis hittar jag dem med många konstiga och onödiga ingredienser…. Jag visste att det var super lätt att göra egen men jag hade aldrig provat det förut, tills nu. Och jag kan säga att det var så mycket godare med egengjord!  Du behöver bara ha en mixer och mandlar hemma och du kan göra mandelmjölk när du vill. Eller varför inte prova med andra nötter, du gör bara samma sak fast byter ut till vilka nötter du vill.

Tips: Du kan spara resterna som blir av mandlarna när du mixar dom till att göra mandelmjöl. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen på 75 grader och låt torka i ca 2-3 timmar. Perfect att använda i pajer, biffar eller till din müsli. 

DU BEHÖVER:

3 dl rå mandel
4-6 dl vatten till att mixa mandlarna med (beroende på hur tjock du vill ha din mjölk).
nypa salt

GÖR SÅ HÄR: 

  1. Täck mandlarna i vatten och låt stå i minst 6 timmar men gärna över natten. Ju längre du blötlägger dem, desto krämigare mandelmjölk.
  2. Häll av vattnet och skölj mandlarna. Lägg dem i en matberedare och tillsätt vatten. Ju mer vatten destå tunnare blir mjölken. Starta med 6dl och lägg till mer om du vill.
  3. Mixa mandlar och vatten i ca 2 minuter, tills vattnet blir “mjölkigt”.
  4. Ta fram en skål och sila ut mjölken med en silduk, nötmjölkpåse eller en väldigt tunn kökshandduk. Pressa ut all mjölk ur mandlarna.
  5. Förvara mjölken i en glasburk eller kanna med lock i 3-5 dagar i kylskåpet.

HOMEMADE ALMOND MILK

When I buy almond milk in the supermarket I try to find the ones with minimum ingredients but it’s sometimes hard to find… Usually I find the ones with a lot of weird and unnecessary ingredients…. I knew it was super easy to make your own but I had never tried it before, until now. And I can say that it tasted sooo much better with your own. You Just need a mixer and almonds at home and you can make almond milk whenever you want. Or why not try cashew or macadamia milk? Just do the same process. :)

YOU NEED: 

3 dl raw almonds
4-6 dl water to mix the almonds with (depending how thick you want your milk).
pinch of salt (I use himalayan salt) 

DO THIS: 

  1. Soak the almonds overnight or at least 6h. Place the almonds in a bowl and cover with about 5 cm of water. They will plump as they absorb water. The longer the almonds soak, the creamier the almond milk.
  2. Drain the almonds and wash them with water. Add your soaked almonds, water, salt, to a high-speed blender and blend until creamy and smooth. Keep it running for at least 1-2 minutes so you get the most out of your almonds.
  3. Strain using a nut milk bag or you can use a thin dish towel. Simply lay a clean dish towel over a mixing bowl, pour over the almond milk, carefully gather the corners, and lift up. Then squeeze until all of the liquid is extracted.
  4. You can save the leftover almonds for adding to your food or baking. (see notes down below). 
  5. Transfer milk to a jar or covered bottle and refrigerate. Will keep for up to a few days. Shake well before drinking, as it tends to separate.

Notes: Using the leftover almond meal: The leftover almond meal can be added to oatmeal, smoothies, cakes etc. Spread it out on a baking sheet and bake it in 75C until completely dry (2 to 3 hours).

ENJOY!!! :)

One Comment Add yours

  1. [ Smiles ] I have never made almond milk before. This is worth trying!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s