ROMANSALLADS WRAP MED HEMMAGJORDA FALAFELS

Processed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 preset-English down below-

Igår planerade jag att göra egna ugnsbakade falafels. Det är första gången jag gör mina egna falafels och det vart så bra! Du kan faktiskt ha i vad du vill i fina falafels men basen ska vara kikärtor. Jag använde mig inte ens av några oljor.

Jag har börjat tänka mer och mer på vad jag stoppar i mig och det är väldigt viktigt att tänka på det. Jag säger verkligen ett STORT NEJ till halvfabrikat. Jag försöker undvika det så mycket jag kan.

När du gör din egen mat från grunden vet du vad du stoppar i dig i din kropp. Jag har alltid köpt mina falafels innan och dom brukar oftast vara friterade och sedan frysta.  Och oftast är ingredienserna inte så bra. Om du vill köpa halvfabrikat, läs ingredienserna och om det är något du inte kan uttala eller inte ens vet vad det är … Köp  det då helst inte.

Jag serverade mina falafels i roman salladsblad och med min hummus, rödkål, röd paprika, vårlök, koriander och en tahini dressing. Kommer definitivt att äta denna maträtt igen. :)

DU BEHÖVER:
Du får ca 25 falafel.

1 burk kokta kikärter på 400g
1 dl riven morot
1 medium hackad rödlök
1 dl färsk persilja
1 dl färsk koriander
3 vitlöksklyftor
1 juice av en citron
2 tsk malen kummin
1 tsk gurkmeja
1 tsk salt
En nypa cayennepeppar

GÖR SÅ HÄR:

  1. Värm ugnen till 200C.
  2. Lägg kikärter i en matberedare och pulsa till grovt.
  3. Lägg till morot, lök, vitlök, persilja, citronsaft och kryddor.
  4. Mixa tills inga stora delar finns kvar. Du kan behöva stoppa mixern och skrapa ner sidorna emellanåt. Smaka av och krydda mer om behövs.
  5. Rulla ca 1-2 msk falafel smet och lägg på en plåt med baklåtspapper.
  6. Baka i 20-25 minuter eller tills gyllenbruna.
  7. Njut dem i en roman wrap, pitabröd, sallad eller vad du känner för.

För Tahini dressing: Blanda 1/2 dl tahini pasta, 1 pressad vitlöksklyfta, 2 tsk citronsaft, 1 msk honung eller agave sirap, salt och peppar till en sås, tillsätt lite vatten om det blir för tjockt.

NJUT!!! :)


ROMAINE WRAP WITH MY HOMEMADE FALAFEL

Yesterday I planned to treat myself with homemade oven-baked falafel. It’s the first time that I do my own falafel and they turned out so good! You can actually put in whatever you feel like in your falafels, just have chickpeas as a base. And I didn’t even need any oils.

I’ve started to think more and more what I put in my body as it is very important. I’m saying BIG NO to processed food, it’s like the worsed to eat, processed food and sugar.

When you make your own food from scratch you know what you put in your body. I always bought my falafels before and usually they have been fried and then frozen. And some of the ingredients are bad. If you want to buy ready stuff at the supermarket, read the ingredients and if it’s something you can’t pronounce or don’t even know what it is… Don’t buy it. My recommendation.

I served my falafels in romaine wraps with my hummus, red cabbage, red paprika, spring onion, coriander and a tahini dressing. Turned out so good! Will definitely eat this dish again. :)

YOU NEED: 
You get approx 25 falafels. 

1 can chickpeas á 400g (drained)
1 dl grated carrot
1 medium red onion
1 dl fresh parsley
1 dl fresh coriander
3 cloves garlic
1 juice of a lemon
2 tsp ground cumin
1 tsp turmeric
1 tsp salt
A pinch of cayenne pepper

DO THIS:

  1. Preheat oven to 200C.
  2. Add chickpeas to the bowl of a food processor and pulse until coarse.
  3. Add carrot, onion, garlic, parsley, lemon juice, and spices.
  4. Pulse mixture until finely ground and no large pieces remain. You might need to stop and scrap down the sides in between. Taste and see if you want to add more spices.
  5. Roll approx 1-2 tbsp of batter and add onto a parchment-lined baking sheet.
  6. Bake for 20-25 minutes or until golden brown and cooked throughout.
  7. Enjoy them in a romaine wrap, pita bread, with your salad or any other way you like to eat your falafel.

For Tahini dressing: Mix 1/2 dl tahini paste, 1 pressed garlic clove, 2 tsp lemon juice, 1 tbsp honey or agave syrup, salt and pepper to a sauce, add some water if it gets too thick.

ENJOY!!! :)

One Comment Add yours

  1. mistimaan says:

    Nice recipe

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s