GRÖN FRITTATA

Processed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 preset-English down below- 

En perfekt rätt till frukost, lunch eller lätt middag. Supergod och nyttig! :) Jag serverade den med en enkel sallad.

DU BEHÖVER:

1 broccoli, hackad till blom
2 msk olivolja eller kokosnöts olja
3 vårlök, hackad
1 handfull färsk spenat
1 näve färsk hackad grönkål, endast löven
1 tsk malen kummin
1 tsk citron zest
1 msk citronsaft
10 ägg, vispade
2 msk näringsjäst flingor eller riven ost

GÖR SÅ HÄR:

  1. Värm ugnen till 190 grader. Ta en gryta med vatten och koka broccolin i ca 3 minuter. Häll ut vattnet och lägg broccolin åt sidan.
  2. Värm oljan i en panna på medelvärme. Stek vårlök, grönkål, broccoli och spenat i ca 3 minuter eller tills de har mjuknat lite. Tillsätt sedan kummin och citron zest och juice.
  3. Lägg över alla grönsakerna i en ugnspanna eller använd bara pannan som du stekte i om den är tillräckligt stor och ugnssäker. Häll över äggen och strö med flingor av näringsjäst eller riven ost.
  4. Baka i ugnen i ca 20-25 minuter eller tills äggen har stelnat och är gyllene.
  5. Ringla över med olivolja och strö över med havsalt. Servera och njut med en god sallad.

GREEN FRITTATA

The perfect and quick lunch! It’s super easy to make, so good and healthy! :) I just served it with a simple salad.

YOU NEED: 

1 broccoli, chopped into florets
2 tbs olive oil or coconut oil
3 spring onions, chopped
1 handful fresh spinach
3 kale leaves, stems removed, chopped
1 tsp ground cumin
1 tsp lemon zest
1 tbsp lemon juice
10 eggs, whisked
2 tbsp nutritional yeast flakes

DO THIS: 

  1. Preheat the oven to 190 C. Bring a saucepan of water to boil. Add the broccoli abd cook for about 3 minutes or until tender crisp. Drain and set aside.
  2. Heat the oil in a pan in medium heat. Add the spring onion, kale, broccoli and spinach and saute for 3 minutes or until soften.
  3. Next, add the cumin and lemon zest/juice.
  4. Add all the greens to an oven pan or you could just use the pan itself if it’s big enough and oven prof. Pour the egg over, sprinkle with the nutritional yeast flakes.
  5. Transfer to the oven and bake for about 20-25 min or until the eggs are set and golden.
  6. Drizzle with some olive oil and a sprinkle of sea salt. Serve and enjoy! :) 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s