VEGANSK ROSTAD PAPRIKA PASTA

Processed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 presetProcessed with VSCO with t1 preset
-English down below- 

En ny sjukt god pasta favorit här hemma! Den är vegansk och jag använder mig av en gluten fri pasta, men självklart kan ni använda vilken sorts pasta ni vill ha.

Den är super enkel att göra och om du vill så kan du köpa redo rostad paprika på burk i mataffären men jag gör hellre min egen. Men om du köper färdig så tar det ännu snabbare att tillaga. :)

DU BEHÖVER: 
4 port.

3 röda paprikor eller 1 burk rostad röd paprika, dränerad
1 1/2 dl mandel mjölk
1 msk olivolja
1/2 tsk salt
4 vitlöksklyftor
2 msk tahini
2 msk näringsjäst
1/2 tsk chilli flingor

400g valfri pasta

GÖR SÅ HÄR: 

  1. (Hoppa över detta om du väljer att köpa redo rostade paprika på burk) Börja med att rensa paprikan och dela i bitar. Lägg paprikabitarna på en plåt med bakplåtspapper med lite olivolja och salt/peppar. Sätt in i ugnen på 225 C i ca 15min eller tills paprikan har fått en fin grillyta.
  2. Fyll en kastrull med saltat vatten och låt koka upp på medium värme.
  3. Placera mandelmjölk, olivolja, salt, vitlök, tahini, chilli flingor och näringsjäst i en matberedare och mixa till en sås.
  4. Tillsätt sedan den rostade paprikan och mixa yttligare till en jämn sås. Smaka av med salt/peppar.
  5. Koka pastan till al dente. Häll av pasta vattnet men inte precis allt. Spara lite i kastrullen så pastan inte är helt torr.
  6. Häll över den rostade paprika såsen över pastan och blanda.
  7. Servera och garnera med lite mer chilli flingor, näringsjäst och färsk basilika.

NJUT! :)


VEGAN ROASTED RED PEPPER PASTA

A new super good pasta favorite here at home! It’s vegan and I use a gluten free pasta, but of course you can use any kind of pasta you want.

It is super easy to make and if you want you can buy ready roasted peppers in a jar in the supermarket but I prefer to do my own. But if you buy ready ones it will take even faster to cook. :)

YOU NEED:
4 ports.

3 red peppers or 1 can of roasted red pepper, drained
1 1/2 dl almond milk
1 tbsp olive oil
1/2 teaspoon salt
4 cloves of garlic
2 tbsp tahini
2 tbsp nutrition yeast
1/2 tsp chilli flakes

400g of any kind of pasta you want

DO THIS:

  1. (Skip this part if you choose to buy ready-roasted peppers in a jar) Start by cleaning the peppers and dividing them into pieces. Place the pepper to a oven prof baking dish with parchment paper, add a little olive oil and salt/pepper. Bake in the oven at 225 C for about 15min or until the pepper has got a nice grilled surfaced.
  2. Fill a pot with salted water and allow to boil on medium heat.
  3. Place almond milk, olive oil, salt, garlic, tahini, chilli flakes and nutrient yeast in a blender and mix into a sauce.
  4. Then add the roasted pepper and mix more to a smooth sauce. Taste and season with salt/pepper if needed.
  5. Cook the pasta to al dente. Pour out the pasta water but not everything, save a little in the pot so the pasta is not completely dry.
  6. Pour over the roasted pepper sauce over the pasta and mix.
  7. Serve and garnish with a little more chilli flakes, nutrient yeast and fresh basil.

ENJOY! :)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s